Cantiniere

La figura si occuperà delle attività all’interno della Cantina sia nel Parco Serbatoi Interno che in quello Esterno. Le attività sono tutte quelle connesse al processo di vinificazione del vino in cantina, quali:

• Svolgere e monitorare le fasi di travaso nelle cisterne
• Verificare tramite microanalisi la qualità dei processi in atto nelle cisterne
• Controllare le fasi di fermentazione del vino
• Effettuare la campionatura e la relativa etichettatura per le analisi
• Inserire i dati di processo a gestionale