Ethics First: Caviro is SA8000 Certified

The company is committed to collaborating with its shareholders, suppliers and partners in order to guide them towards the same strategies of Social Responsibility

Valutazione dell’efficienza dell’innovativo impianto acquisito da Caviro per l’adsorbimento dell’ossigeno disciolto nei vini.

L’ossigeno assume un ruolo determinante nel corso della vinificazione. La sua influenza prima, durante e dopo il processo di fermentazione è tale da definire le peculiarità del prodotto finale. Gli effetti positivi dell’ossigeno sull’evoluzione del vino rosso sono ormai noti in termini di struttura (maturazione e stabilizzazione dei tannini), evoluzione del colore e del profilo […]